こんにちは。
さてさて、今回はケニア出身の友達から教えてもらった、ケニアのサラダをご紹介します。
このサラダに欠かせない食材は、、、パクチー！
パクチーって好きな人は大好き、嫌いな人は大嫌い、と両極端に分かれる食材の一つなのではないのかな、と思います。
私自身はと言うと、、、パクチー嫌い派の一人でした、、、が、このサラダに出会ってから、パクチーを克服したのです。
これを機に、パクチー嫌い派の方も、パクチーの魅力の虜になること間違いなし！です。
材料
- パクチー 1束(写真と同じくらいの量) *必須
- トマト 大2個ほど *必須
- アボカド 1個 *必須
- たまねぎ 1/2個 *必須
- ピーマン/パプリカ ピーマンなら1個、パプリカなら1/2個 *あってもなくてもok
- 塩/クレイジーソルト 適量
- 砂糖 適量
そして、今回の影の主役、、、いとしのレモンちゃん！
このサラダにこの子は欠かせません！ 1個用意してください。
作り方
1. 野菜を切る
- パクチー 1cmほどにカット
- トマト 2cm角ほどにカット
- アボカド 2cm角ほどにカット
- たまねぎ みじん切り→塩水につけておく
- ピーマン/パプリカ みじん切り
2. アボカド以外の野菜を味付け
アボカドは崩れやすいので最後に混ぜます。
アボカド以外の野菜全てをボールに入れ、レモンは串切りにして絞り、塩・砂糖でお好みの濃さに味付けしましょう。
3. アボカドを混ぜる
2にアボカドを足し、アボカドの形が崩れないように、優しく混ぜる。
味付けを調整する。
以上！とっても簡単！ケニアのサラダの出来上がり！
最後に
このサラダ、もちろんこのまま食べても美味しいのですが、鶏肉やステーキに添えてソースのように食べてもとっても美味しいのです。
パクチー好きはもちろん、パクチー嫌いのあなたも是非お試しください！
それではこの辺で。